VENDANGES 2019 crémant Rosé aux Vignobles TEILLET

Ce vendredi, en route pour les vendanges manuelles du Crémant rosé aux Vignobles Teillet.
Les coups de sécateur sont donnés sur la parcelle située à Saint-Martial (Gironde) pour récolter les raisins qui serviront à l’élaboration du crémant Rosé “Prestige des Caves“.

La météo 

La fine pluie du 22 septembre a été bénéfique.
Le raisin est de belle qualité, l’acidité est bonne, ce qui est idéal pour le crémant.
Il faut le rentrer, sinon nos fines bulles vont perdre de leur fraîcheur ! 

Vendange manuelle 

Comme le crémant Blanc “Prestige des Caves” le Crémant rosé est ramassé à la main.L’ambiance des vendanges manuelles est gaie et sympathique aux Vignobles Teillet. 
Les seaux sont vidés dans des caisses ajourées en plastique rouge, transportées en bout de rang puis chargées sur une remorque. Laquelle prend le chemin de la cave et Romain déverse les grappes entières dans le pressoir.
“Ce sont de belles vendanges “, se réjouit Romain, en soupesant les baies. 
Le millésime regorge de promesses. « Avec ce millésime, on peut envisager de belles choses, de beaux équilibres. »

cremant rose-Vignobles teillet

Élaboration du crémant rosé aux vignobles Teillet à Bordeaux en gironde

 Bulles et féerie pour la fin d’année

Les bulles témoignent toujours de la féerie des fêtes de fin d’année.
Le mariage entre le crémant et les amuse-bouche est toujours réussi lorsque le rapport acidité/douceur du vin est modéré sans pour autant lui ôter fraîcheur et élégance.

Le crémant “Prestige des Caves” stimule l’appétit, il est judicieux de le servir d’apéritif. 
S’il est accompagné d’amuse-gueule, ceux-ci doivent être délicats : olives vertes peu salées, canapé garni de préparation raffinée, brochette exotique de poisson ou de viande. Les fruits de mer crus, huîtres ou sushis japonais, se marient parfaitement avec un crémant extra-brut.
Le crémant “Prestige des Caves” s’accorde avec un dessert léger, fruité et modérément sucré.
Ce vin de dessert, aux bulles fines, fruité, doux, aux arômes de raisin, en fait le vin idéal sur une tarte aux fruits.

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