LA VINIFICATION

La vinification , c’est l’ensemble des techniques mises en œuvre pour transformer le raisin en vin.

Comment est fait ce vin tant apprécié ?

Pour obtenir un vin blanc, tel que le CHATEAU HAUT GREGEON, Entre Deux Mers, le choix des parcelles est très important pour que ce vin puisse exprimer son originalité et sa typicité.

A l’arrivée au chai, les raisins blancs sont  pressés aussitôt. Le jus clair obtenu va fermenter et va donner du vin blanc.