2013_SeptVigneDes vendanges plus tardives que d’habitude

2013, un millésime très éprouvant avec des conditions climatiques difficiles dues aux orages.

La qualité de ce millésime se joue à partir de ce mois, période au cours de laquelle intervient l’étape décisive qu’est la véraison: changement de couleur de la peau du raisin. Rendez-vous aux vendanges.

 

Fixer la date des vendanges 

La date des vendanges est fixée en fonction du type de vin que l’on veut produire. Les contrôles de maturité réalisés dans les parcelles fournissent de précieuses informations sur le stade d’avancement de la maturité des baies, l’état sanitaire de la vendange et ses potentialités œnologiques.

Comment sont évalués  les contrôles de maturité des baies?

A l’aide d’un réfractomètre, Jean Bernard analyse l’évolution des baies.ref1bernard

 

 

Dicton du mois :

Ciel bleu à la Sainte Isabelle, te donnera vendange belle

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