C’est parti pour les vendanges !

C’est parti pour les vendanges !

C’est parti pour les vendanges ! Cette année, les vendanges ont commencé un peu plus tôt aux Vignobles TEILLET Ça y est, elles sont de retour. Les vendanges ont débuté tôt ce mardi 1 septembre aux Vignobles TEILLET par le ramassage manuel du raisin blanc...
Vendange-Millésime 2014

Vendange-Millésime 2014

Le ramassage du Crémant AOC de Bordeaux ouvre le ban des vendanges aux Vignobles TEILLET. La récolte des raisins est exclusivement manuelle. Le ramassage se fait en clayettes afin de transporter le raisin jusqu’au pressoir sans risque d’écrasement. Le Crémant AOC  de...

Cuisine à la Bordelaise

Le « Traite De Cuisine Bourgeoise Bordelaise » par BONTON Alcide Cuisine à la Bordelaise Au XIXème siècle, Alcide Bonton, laissa à la prospérité un « Traite De Cuisine Bourgeoise Bordelaise », où les meilleures spécialités locales  sont celles que préparaient les...

Bouteille de Vin – Contenance

Pourquoi les bouteilles de vin font -elles 75 cl ? D’où vient cette exception ? Pourquoi ne font-elles pas un litre ? La contenance de la bouteille de vin a été standardisée au 19éme Siècle . A cette époque, les Anglais étaient les  principaux clients viticoles....
En été véraison des baies

En été véraison des baies

En été : véraison des baies La véraison est le processus où le grain du raisin commence à se colorer. Pour les cépages rouges, la couleur des baies passe du vert au rouge vif et pour les cépage blancs, la couleur des baies devient translucides. Cet un indicateur:  40...